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CURSO: AGRICULTURA ORGANICA
TRADUCCION: ORGANIC AGRICULTURE
SIGLA: AGF321
CREDITOS: 10
MODULOS: 04
CARACTER: MINIMO
TIPO: CATEDRA Y LABORATORIO
CALIFICACION: ESTANDAR
DISCIPLINA: AGRONOMIA
PALABRAS CLAVES: AGRICULTURA ORGANICA


I.DESCRIPCIÓN DEL CURSO

El curso tiene como proposito que los alumnos conozcan las bases ecologicas que se aplican a sistemas de produccion organica y que profundicen en las tecnicas fundamentales de la produccion organica, de modo que al terminar el curso sean capaces de implementar estos sistemas productivos o asesorar en su ejecucion.

El curso esta dirigido a estudiantes de Agronomia, y es minimo para el Minor de Proteccion Vegetal. El curso requiere de conocimientos previos de produccion agricola, proteccion vegetal y nutricion de plantas y tiene un enfoque tecnico-cientifico. La metodologia contempla clases expositivas y de discusion y la participacion activa de los alumnos en proyectos grupales, que incluyen busqueda de informacion y un trabajo de investigacion practica con insumos para la produccion organica.


II.OBJETIVOS DE APRENDIZAJE

1. Distinguir los aspectos historicos y culturales asociados a la agricultura organica.

2. Reconocer los procesos ecologicos involucrados en la agricultura organica, y sus efectos (positivos y negativos) en la productividad y calidad de los productos organicos.

3. Analizar los beneficios y riesgos ambientales de la produccion organica.

4. Ejecutar una planificacion de cultivos en forma organica basados en el conocimiento de las tecnicas de produccion y alternativas disponibles.

5. Analizar distintos sistemas agricolas y sus desafios para ser producidos organicamente.

6. Analizar la legislacion nacional e internacional asociada a agricultura organica y el proceso de certificacion.

7. Comunicar de manera profesional sus ideas en textos escritos y exposiciones orales.

8. Analizar informacion en el ambito de la agricultura organica en colaboracion con sus pares en equipos de trabajo.


III.CONTENIDOS

1. Introduccion: desarrollo historico, enfoques en agricultura organica, situacion actual de la agricultura organica, bondades y limitaciones.

2. Bases ecologicas de la agricultura organica: Ecologia de poblaciones y comunidades, biodiversidad y servicios ecosistemicos, ciclos de nutrientes.

3. Tecnicas de produccion

3.1 Manejo organico de la nutricion: MO y compost, Fuentes de nutrientes en la agricultura organica y su manejo.

3.2 Manejo de plagas artropodos: medidas preventivas y correctivas: control cultural, mecanico, fisico y biologico, uso de feromonas, productos naturales y alternativos, resistencia de plantas.

3.3 Manejo de enfermedades: medidas preventivas, resistencia natural e inducida, rotaciones, policultivos, solarizacion, productos naturales y alternativos, control biologico.

3.4 Manejo de malezas: medidas preventivas; control mecanico, fisico y biologico.


4. Caracteristicas de sistemas productivos: cultivos, hortalizas, berries, frutales y vi?as, productos procesados, sistemas de recoleccion de productos silvestres.

5. Comercializacion y desarrollo de mercados (locales, nacionales e internacionales)

6. Normativa y Certificacion


IV.METODOLOGIA PARA EL APRENDIZAJE

- Clases teoricas

- Laboratorios.

- Proyectos

- Salida a terreno.


V.EVALUACION DE APRENDIZAJES

- Pruebas escritas 60%

- Proyectos grupales 40%


VI.BIBLIOGRAFIA

Minima

Cespedes, C. y Carvajal, P. 1999. Agricultura organica. INIA, Chillan.

Gliessman, S.R. 1998. Agroecology: ecological processes in sustainable agriculture. Ann Arbor Press.


Complementaria

Edwards, L. 1998. Organic Tree Fruit Management. Certified Organic Associations of British Columbia, Keremeos, B.C. Canada.

Flint, M.L. y Dreistadt, S.H. 1998. Natural Enemies Handbook. UCDANR y University of California Press, California USA.


PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE
FACULTAD DE AGRONOMIA E INGENIERIA FORESTAL / NOVIEMBRE 2017