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CURSO: INTERNADO CLINICO ADULTOS
TRADUCCION: CLINICAL NUTRITION INTERNSHIP: ADULTS
SIGLA: NUT501
CREDITOS: 20
MODULOS: 30
REQUISITOS: SIN REQUISITOS
CONECTOR: Y
RESTRICCIONES: CARRERA 160001 y >= 400 CR.
TIPO: INTERNADO
CALIFICACION: ESTANDAR
DISCIPLINA: NUTRICION
PALABRAS CLAVE: INTERNADO, CLINICO, ADULTOS, NUTRICION


I. DESCRIPCIÓN DEL CURSO

En este curso los estudiantes aplicaran los conocimientos adquiridos durante la carrera para insertarse en un servicio clinico y ejercer de manera pertinente todas las funciones que desempe?a el Nutricionista en el area clinica, con el fin de contribuir a la prevencion y/o recuperacion nutricional de pacientes adultos a traves de la aplicacion de la dietoterapia, educacion alimentaria y adecuada gestion administrativa. Para ello asistiran al Hospital Clinico UC, Unidad de hemodialisis Red de Salud UC-CHRISTUS, Clinica San Carlos y Hospital Dr. Sotero del Rio.


II. OBJETIVOS DE APRENDIZAJE

1. Participar activamente en la visita medica con el equipo de salud identificando la anamnesis clinica y alimentaria, tratamiento medico y nutricional de sus pacientes.

2. Seleccionar mediante una encuesta de tamizaje nutricional a aquellos pacientes que se encuentren en riesgo nutricional y que requieran de una evaluacion nutricional completa.

3. Evaluar el estado nutricional de los pacientes a su cargo empleando los metodos clinicos, bioquimicos, antropometricos y dietarios del paciente.

4. Determinar los requerimientos nutricionales del paciente en base a la condicion patologica, estado nutricional, alteraciones metabolico-nutricionales.

5. Realizar la prescripcion dietoterapeutica del paciente, para el tratamiento y recuperacion, en base a la evidencia, adaptadas a las caracteristicas biopsicosociales, momento evolutivo de la enfermedad y los recursos de la institucion.

6. Solicitar regimenes alimentarios a la central de alimentacion de acuerdo a la prescripcion dietoterapeutica indicada para los pacientes a cargo.

7. Planificar y aplicar educacion Alimentaria-Nutricional a los pacientes hospitalizados y familiares para el alta.

8. Supervisar al personal auxiliar de la unidad de alimentacion periferica en la recepcion de regimenes, almacenamiento, porcionamiento y distribucion a los pacientes.

9. Realizar el trabajo administrativo propio del Nutricionista de acuerdo al reglamento interno de cada institucion de salud.

10. Participar activamente en reuniones clinicas-bibliograficas y/o administrativas del servicio en el cual se desempe?a.

11. Realizar sugerencia de soporte nutricional cuando la condicion del paciente lo amerite en base a la evidencia, condicion patologica, estado nutricional, alteraciones metabolico-nutricionales.

12. Planificar soporte nutricional adecuado al estado nutricional, requerimientos nutricionales y patologia en los pacientes adultos en hemodialisis.

13. Colaborar y aportar su conocimiento en base a la evidencia al equipo medico.

14. Actuar de manera respetuosa y responsable en toda la actividad del internado profesional.

15. Lograr una actitud de empatia y disposicion con el equipo de trabajo y los individuos a intervenir.

16. Valorar el trabajo en equipo como parte de las funciones y actividades del profesional Nutricionista.

17. Respetar el reglamento interno de la carrera de Nutricion y Dietetica.


III. CONTENIDOS

1. Evaluacion del estado nutricional del adulto.

2. Dietoterapia del adulto.

3. Educacion alimentaria.

4. Gestion en organizaciones de salud.

5. Administracion y gestion de servicios de alimentacion.


IV. METODOLOGIA PARA EL APRENDIZAJE

- Actividades practicas supervisadas.
- Practica clinica.
- Discusion de casos clinicos.
- Revision bibliografica.
- Participacion en reuniones clinicas.


V. EVALUACION DE APRENDIZAJES

- Cognitiva ? procedimental : 70%
- Actitudinal : 30%


VI. BIBLIOGRAFIA

Jury, Gloria; Urteaga, Carmen. Porciones de intercambio y composicion quimica de los alimentos de la piramide alimentaria chilena. 2? ed. Santiago, Universidad de Chile (INTA). 1999.

Barrera, Gladys. Evaluacion Nutricional del crecimiento y del riesgo cardiovascular y metabolico. Santiago, Universidad de Chile (INTA). 2013.

Barrera, Barrera, Gladys. Evaluacion Nutricional del crecimiento y del riesgo cardiovascular y metabolico. Santiago, Universidad de Chile (INTA). 2015.

Kasper y col. HARRISON. Manual de Medicina. 16? edicion. Ediciones McGraw-Hill.2005. Espa?a.

Guyton y Hall. Tratado de fisiologia medica, 12? edicion. Ediciones Elsivier. 2011. Espa?a.

Nelms Marcia. Nutrition Therapy and Pathophysiology, 2? edicion. Ediciones Wadsworth 2011. USA.

Shils M. Nutricion en Salud y Enfermedad. Vol.I y II. 9? edic. Ediciones McGraw-Hill. 2002.

Michael J. Gibney. Clinical Nutrition editorial Blackwell 2005, USA.

Rosalind S. Gibson. Principles of Nutritional Assessment. Editorial Oxford 2005.USA.



PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE
ESCUELA DE MEDICINA / Enero 2017