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CURSO:SEMINARIO DE BASES TEORICAS DE LA NUTRICION CLINICA I TRADUCCION : CLINICAL NUTRITION 1
SIGLA:NUT3001
CREDITOS:05 UC
MODULOS:01
CARACTER:MINIMO
TIPO:CATEDRA
CALIFICACION:ESTANDAR (DE 1.0 A 7.0)
DISCIPLINA:NUTRICION
NIVEL FORMATIVO:POSTITULO


I.DESCRIPCIÓN DEL CURSO

Este curso se basa en seminarios, donde el aprendizaje es activo por parte del estudiante y se discutiran y actualizaran conceptos de la especialidad de nutricion clinica del adulto. Su enfoque esta dado para actualizar los conocimientos para la aplicacion de la nutricion clinica entregando el fundamento para el estructurar: la historia clinico nutricional de un paciente, determinar requerimientos nutricionales y componentes del soporte nutricional para tratar nutricionalmente a un paciente critico; junto a la educacion nutricional. Para lograr estos aprendizajes, se discutiran articulos cientificos y casos clinicos.


II.RESULTADOS DE APRENDIZAJE

1.Demostrar conocimientos avanzados de bioquimica, metabolismo, biologia molecular, genetica, bases de fisiologia de la nutricion humana y la fisiopatologia de las enfermedades de mayor prevalencia en la actualidad.

2.Distinguir las bases de soporte nutricional (oral, enteral y parenteral) en el manejo de enfermedades gastrointestinales, cardiovasculares, renales, cancer y cirugia, entre otras; basadas en la evidencia cientifica.

3.Organizar la historia clinico nutricional en base a la anamnesis, examen fisico, encuesta alimentaria y antropometria de pacientes ambulatorio y hospitalizados segun casos en estudio.

4.Estimar el requerimiento de calorias, macro y micronutrientes considerando el estado nutricional y la patologia de base del paciente segun casos en estudio.

5.Construir un diagnostico nutricional en pacientes con diferentes situaciones patologicas basandose en la evaluacion y el razonamiento clinico.

6.Planificar intervenciones dietetico nutricionales basadas en la evidencia, patologia de base y condicion social del paciente segun caso en estudio.


III.CONTENIDOS

1.Estructura de la Historia clinico nutricional.

2.Evaluacion nutricional de pacientes hospitalizados.

3.Requerimientos nutricionales en pacientes con patologias especificas.

4.Soporte nutricional.

5.Bases teoricas y practicas de la Educacion nutricional.

6.Dietoterapia en pacientes critico.


IV.ESTRATEGIAS METODOLOGICAS

-Clase expositiva.

-Lectura y discusion de textos.

-Analisis de casos.


V.ESTRATEGIAS EVALUATIVAS

-Presentacion de casos clinico: 40%

-Pruebas escritas: 60% (20% cada una)

-Asistencia de un 80% de las actividades teoricas. Las inasistencias deberan ser justificadas con certificado medico siguiendo el conducto regular establecido para ello, de lo contrario reprueba la rotacion


VI.BIBLIOGRAFIA

Elia M. Clinical Nutrition, 2? edicion. Chichester: Willey-Blackwell, 2013.

Kasper y col. Harrison. Manual de medicina, 18? edicion. Espa?a, Ediciones McGraw-Hill, 2013.

Katz, DL. Nutricion en la practica clinica, 2?edicion. Philadelphia, Wolters Kluwer/Lippincott Williams&Wilkins, 2010.

O?Keefe S. The principles and practice of nutritional support. Springer New York, 2015.

Rombeau, J.L. & Rolandelli, R. Clinical Nutrition: Parenteral Nutrition, 3rd edition. USA, Editorial W. B. Saunders Company, 2001, V. 2.

Rombeau, J.L.; Rolandelli, R.; Clinical Nutrition: Enteral and Tube Feeding, 4th edition. USA.


Webs recomendadas

American Society for Parenteral and Enteral Nutrition (ASPEN). www.nutritioncare.org

American Dietetic Association: www.eatright.com

European Society of Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN): www.espen.org

Federacion Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutricion Clinica y Metabolismo (FELANPE): www.felanpeweb.org

Nutricion Hospitalaria: www.nutricionhospitalaria.com

US Nacional Library of medicine: www.nlm.nih.gov

Cochrane Library: www.cochrane.org


PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE
ESCUELA DE MEDICINA / ENERO 2020