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CURSO: BASES FISIOPATOLOGICAS DE LA PRESCRIPCION DIETETICA
TRADUCCION: PHYSIOPATHOLOGICAL BASIS OF DIETARY PRESCRIPTION
SIGLA: MNU4074
CREDITOS: 10
MODULOS: 02
REQUISITOS: MNU3016 o MNU3017
CONECTOR: Y
RESTRICCIONES: NIVEL POSTGRADO
TIPO: CATEDRA, ACTIVIDAD SUPERVISADA, SEMINARIOS
CALIFICACION: ESTANDAR


I. DESCRIPCIÓN DEL CURSO

En este curso se pretende que los estudiantes se actualicen en la prescripcion dietetica de las patologias relacionadas con la alimentacion y nutricion. Ademas puedan discutir el nivel de evidencias que fundamentan el enfrentamiento dieto-terapeutico de patologias humanas seleccionadas. Los alumnos deberan presentar un analisis detallado de las patologias, su etiologia y tratamiento.


II. OBJETIVOS DE APRENDIZAJE

1. Analizar los principales cambios fisiopatologicos de las patologias a considerar, poniendo especial enfasis en el impacto de estas en la nutricion del individuo.

2. Analizar y discutir las evidencias actualizadas, que fundamentan la prescripcion dietetica en estas patologias.

3. Discutir y reformular la prescripcion dietetica en base a las evidencias analizadas y la experiencia de profesionales especializados en el area de estas patologias especificas


III.CONTENIDOS

1. Obesidad

2. Diabetes Mellitus

3. Dislipidemias

4. Insuficiencia hepatica

5. Insuficiencia renal.

6. Hipertension arterial

7. Patologias inflamatorias intestinales

8. Enfermedad celiaca

9. Constipacion

10. Rol de los edulcorantes en la prescripcion dietetica

11. Racionalidad del uso de distintas formulas enterales

12. Enfrentamiento de los trastornos de la conducta alimentaria

13. Pro y contras de las dietas vegetarianas y salud

14. Manejo de la dieta en la tercera edad

15. Manejo nutricional del paciente sometido a cirugia bariatrica


IV.METODOLOGIA PARA EL APRENDIZAJE

Los alumnos presentaran un tema especifico, seran guiados por profesionales especialistas en el tema. El alumno debera exponerlo delante del profesor, tutor y sus compa?eros de curso. Cada presentacion finalizara con recomendaciones actualizadas para el enfrentamiento de dichas patologias.


V.EVALUACION DE APRENDIZAJES

? Calidad de la presentacion, ponderando la nota del especialista y del profesor del curso : 70%
? Calidad de la presentacion y participacion en la discusion de los temas : 30%


VI.BIBLIOGRAFIA

Minima:

Arteaga A, Maiz A, Serrano V (eds). Manual de Diabetes Mellitus. Guia para su manejo clinico. Editorial Mediterraneo 2014.

Modern Nutrition in Health and Disease Edit Maurice E Shils, Moshe Shike, Benjamin Caballero & AC Ross. 10th Edition. Lippincot Pub Baltimore USA 2005.


Complementaria:

Erdman JW, MacDonald IA, Zeisel SH (eds). Present knowledge in Nutrition. Edited by Barbara Bowman & Robert Russell. ILSI Press. Aimes, Iowa USA 2012.

Gil A, ed. Tratado de Nutricion. (IV): Nutricion Clinica. Editorial Panamericana. Madrid 2011.

Human Nutrition and Dietetics Edit: JS Garrow, WPT James & A.Ralph. 10th Edition. Churchill Livingstone Edinburgh 2000.



PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DE CHILE
ESCUELA DE MEDICINA / Enero 2017